【吃烤肉一定要搭配的蔬果名單】


「吃烤肉,最忌諱肉多、蔬果少!」烤肉不但脂肪多,而其中飽和脂肪酸含量偏高,吃多易造成肥胖或心血管疾病,營養師建議,建議一定要搭配高纖的蔬菜,如洋蔥、青椒、金針菇、茭白筍、香菇等,並搭配維生素C高的水果,如奇異果、木瓜等,都是增加纖維攝取的方法。

【小叮嚀】:
1. 減少過多熱量攝取,使用新鮮生菜包水果切片與烤肉一起食用。
2. 將奇異果切丁加入肉類與蒜醃漬10分鐘,水果酵素能幫助肉類蛋白質分解,增加肉類的軟度,有助消化,還有酸甜口感。(華人健康)